
REVILLER
BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE
2019
Cépage
Chardonnay
Terroir
Sol argilo-carlcaire en coteaux.
Clos de murs en pierres sèches.
Surface : 1,5 ha
Âge moyen des vignes : 30 ans
Vinification et élevage
Date de vendange : 14 septembre 2019.
Récolte mécanique, pressurage léger.
Débourbage à froid puis entonnage.
Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne de 500 l dont 30% neufs. Légère filtration et mise en bouteille Aout 2020.
La fermentation malo-lactique est effectuée à 100%.
NOTES DE DEGUSTATION
OEIL : Robe dorée limpide et brillante.
NEZ : Notes d’agrumes avec une touche vanillée.
BOUCHE : Belle longueur avec de la rondeur et une belle texture. Un vin plaisir à savourer dès à présent.
SUGGESTIONS DE SERVICE
À apprécier dès l’apéritif, il vous accompagnera sur des entrées chaudes ainsi que des fruits de mer.
Servir entre 10 et 12 °C. Garde jusqu’à 5 ans.