LES MURGERS

MERCUREY

2018

Cépage

Chardonnay

Terroir

Sol argilo-carlcaire très pierreux avec une belle exposition
sud-est en haut de coteau. Les « murgers » sont d’anciens murets de pierres.
Surface : 0,15 ha.
Âge moyen de la parcelle : 8 ans

Vinification et élevage

Date de vendange : 12 septembre 2018.
Pressurage puis débourbage en cuves inox à froid.
Fermentation alcoolique et élevage fûts de chêne pendant 10 mois, dont 25% fûts neufs. Filtration et mise en bouteille en août 2019.
La fermentation malo-lactique est effectuée à 100%.

Notes de dégustations

Oeil : Robe or vert, limpide et brillante.
Nez : Notes minérales et florales associé à un léger boisé.
Bouche : Ensemble agréable avec beaucoup de rondeur.

Suggestion de service

Ce vin se découvrira à l’apéritif et accompagnera volontiers les entrées chaudes. Il s’accordera aussi avec un fromage de chèvre sec : Charolais AOP.
Servir à 12°C.